Vilken mat såg vi inte komma? Varför slår vissa idéer igenom medan andra aldrig riktigt tar fart? I seminariet Morgondagens mat tar vi avstamp i den förändring som pågår här och nu och vilka utmaningar står vi inför. Och även vilka affärsidéer inom mat som tar form i Dalarna just nu.
David Levrén och Anna Torsgården bjuder på en spaning från Dalarna Science Parks arbete med livsmedelsinnovation. Vilka affärsidéer tar form i Dalarna idag, vad krävs för att lyckas och vilka utmaningar är det dagens livsmedelsentreprenörer försöker lösa? Måltidsforskaren Richard Tellström hjälper oss att förstå vad som faktiskt styr våra matval, vad som krävs för att kunna göra framtidsutsägelser och vilka bromsande faktorer som ofta står i vägen när höga mål ska bli verklighet.
Provsmakning av framtidens mat från Solgårdskrogen.
Biljettpris: 150 kr inkl. moms.
Köpt biljett återlöses ej.
Plats: Ljusgården, Dalarna Science Park
Dag: Måndag 20 april
Tid: kl.9.00-12.00
Läs mer och anmäl dig